Меню

Ръчно приготвени и поднесени в маслен сос със черен трюфел и пекорино 300гр.

Сьомга филе с грилована цикория, червен хайвер, талиолини с тиквички и сирена, микролистни салатки и сос от шамфъстък и босилек 350гр.

Калмари на шиш - с крема сирене, сушен домат, спанак и зелен лук върху гъбено рагу 300гр.

Стек от домати с винегрет от Ред Чард, поднесен с листна салатка и мус от рикота и овче сирене 350гр.

Пикантна Трофи паста с телешко месо, говежди език, телешко шкембе и зрял овчи кашкавал 350гр.

Свинска поркета на плоча със сушени домати, розмарин и чесън, поднесена със сотиран кейл, многолистен картоф с масло и лучен сос 350гр.

Агнешки котлети в Салца Верде, печен сос със синап, хумус от грах и сотиран спанак в масло и пул пипер 350гр.

Телешки Френч рак на скара със сотиран спанак и пепър сос 100гр.

Риба тон, цветна киноа, белуга, печено цвекло, млади соеви зърна, портокалово велуте 300гр.
Алергени - 3,5, 6

Морски шиш - скариди, сьомга, октопод и бяла риба, зеленолистна салата, крем сос 250гр.
Алергени - 3, 4, 6, 7

Ризото с летен трюфел, телешко бон филе, пачи крак, манатарка, спанак, сушен домат, пармезан 300гр.
Алергени - 4, 5

Морска паста с октопод, миди, калмари, скариди, кокос, каперси, маслини, домати и зелении 300гр.
Алергени - 1, 4, 5, 7, 8

Пиле, прошуто, рикота, крем от моркови, аспержи, грах, едамаме, пачи крак, печен сос 300гр.
Алергени - 1, 4, 5

Патешко магре със семена, пюре от сладки картофи, броколи, кралска крокета с дюксел, сушено грозде и лешници, портокалов карамел 300гр.
Алергени - 1, 2, 4, 9

450гр.
Алергени - 5

350гр.
Алергени - 5

Печено агне, печен патладжан с мисо, пюре от гъби, крем от патладжан, зелен лук, криспи от лук, печен сос с мирпоа и синап 300гр.
Алергени - 1, 3, 5

Стек от телешко бон филе с кремю от моркови, булгур, манатарки, броколи, сушен домат, сладък картоф, зеленолистни, печен чесън и винено грейви 350гр.
Алергени - 10

300гр.

190гр.

Филе от лаврак в кремю от сирена с броколи, грах и зелен фасул

Стек от карфиол с аромат на мащерка и чесън, поднесен с червен хумус, рукола, магданоз, нар и ядки

Ризото със скариди, домати, кокос, копър, каперси, чесън и пармезан

Талиатели с омар, сирене пекорино, домати, чушка, чесън и зехтин

с кестени, крем от батати, винен сос с трюфел и кладница

с червено вино и билки, поднесено с хрупкав качамак

с песто крем от шамфъстък , батати и задушен кейл

Паделача /тава/ минимум за двама с три вида риба, скариди, миди, октопод и калмари в чеснов доматен сос, маслини таджеска, маслини стафидаки, чери домати, зелении–поднесена с изпечени билкови брускети от Пулия 1000гр.
Алергени - 1, 3, 5, 6, 7, 8