Инженер Стефан Христов Гешов 3

Начало
За нас
Меню
Галерия
Новини
Контакти

Маринован паламуд, чаушан и гравлакс, мус от обезсолено сирене, бита домашна тарама от шаран, чери домати, едамаме, краставици, репички, зеленолистни салатки, киноа и хрупкава чия 250 гр. 1, 3, 5, 6, 9

Стружки от изсушено филе 9,60лв.

Стружки от изсушено филе, айсберг, микро грах, репички, домати, печен плосък хляб, цветно чери, йогурт крем с билки и зехтин 300гр. 1, 4, 5

Нашата шопска салата 9,10лв.

Нашата шопска салата – домати, краставици, сиврия, люта чушка, краве сирене, червен лук, магданоз 300гр. 5

Бурата с трюфел 15,60лв.

Бурата, трюфел, шарени домати, листни салатки, каперси, маслини 350гр.

Едамаме 9,20лв.

Едамаме, спанак, маруля, фризе, рукола, краставици, ронени печени трохи, млечен мус с моркови и зехтих 280гр. 1, 5

Пъстра салата 9,80лв.

Пъстра салата от булгур, домати, краставици, печен патладжан, печени чушки, маслини, червен лук, чесън, магданоз, босилек, зехтин и орехи – поднесена с млечен мус и хрупкав крекер 380гр. 1, 5

Пиле с авокадо 12,70лв.

Пиле, авокадо, нахут, сушени домати, каперси, листа айсберг, фризе, кростина, пармезан, крем „Цезар“ 250гр. 1, 4, 5

Сезонни домати 9,40лв

Сезонни домати, печена чушка, каперси, маслини, крем от биволско сирене, кростина чипс, чия 300гр. 1, 4, 5

Селектирани меки сирена 12,40 лв.

Селектирани меки сирена, прошуто крудо, ягоди, малини, зеленолистни салатки, крем от плодове, бадемов крокан, корички от хмел 300гр. 1, 4, 5

Стартери

Норвежка сьомга 12,80лв.

Норвежка сьомга, меки сирена, див лук, краставици, микро зеленолистни, червен хайвер, нори листа 170гр. 4, 5, 6, 12

Апетайзери 9,20лв.

Апетайзери, поднесени с хляб от хуск - тиквена триеница, бабина лютивка, морковен мус 160гр. 1, 4, 5

Гъши дроб 26,80лв.

Гъши дроб, смокини, праскови, пистачио, домашен сос от шипки, лиофилизирани рози 140гр. 1, 9

Морски брускети 12,80лв.

Морски брускети с мариновани рибки, скариди, миди, бита тарама, зеленолистни салатки 240гр. 1, 6, 7, 8

Кълцано свежо телешко 15,90лв.

Кълцано свежо телешко, мариновано цвекло, пармезан, горчица, магданоз, червен лук, каперси, чили, жълтък и билкови трохи 120гр. 1, 4, 12

Сен Жак 16,70лв.

Сен Жак, рибен биск с пачи крак, манатарка, челядинка, печурки, многолистна коричка 220гр. 1, 4, 5

Бейби калмари 15,60лв.

Бейби калмари, крем с аншоа, мак и мисо 200гр. 1, 4, 5, 7

Черноморски миди 13,80лв.

Черноморски миди в • пикантен тай сос, кокос, лимонова 450гр. 3, 5, 8

• бяло вино 10,60лв.

• бяло вино, целина, чери домати и зелении 450гр. 5, 8, 10

Oктопод 29,40лв.

Oктопод, рибен биск, два вида хайвер, зелена лютен 140гр. 5, 6, 8

Основни ястия

Сайт филе 19,60лв.

Сайт филе, пюре от целина, трохи от целина, фенел, рибен сос 300гр. 5, 6, 10

Червена сьомга 27,60лв.

Червена сьомга, велуте с миди и спанак, аспержи, девесил крем 300гр. 1, 4, 5, 6

Риба тон 32,80лв.

Риба тон, цветна киноа, белуга, печено цвекло, млади соеви зърна, портокалово велуте 300гр. 3,5, 6

Морски шиш 19,20лв.

Морски шиш - скариди, сьомга, октопод и бяла риба, зеленолистна салата, крем сос 250гр. 3, 4, 6, 7

Коралова скарида 14,60лв.

Коралова скарида, глазирана скарида, ризото от карфиол, аспержа, яйчено кремю с билки, червена майонеза 160гр. 1, 4, 5, 7

Ризото с летен трюфел 18,90лв.

Ризото с летен трюфел, телешко бон филе, пачи крак, манатарка, спанак, сушен домат, пармезан 300гр. 4, 5

Морска паста 22,80лв.

Морска паста с октопод, миди, калмари, скариди, кокос, каперси, маслини, домати и зелении 300гр. 1, 4, 5, 7, 8

Пиле, с прошуто 17,80лв.

Пиле, прошуто, рикота, крем от моркови, аспержи, грах, едамаме, пачи крак, печен сос 300гр. 1, 4, 5

Патешко магре със семена 20,60лв.

Патешко магре със семена, пюре от сладки картофи, броколи, кралска крокета с дюксел, сушено грозде и лешници, портокалов карамел 300гр. 1, 2, 4, 9

Свинско филе 18,60лв.

Свинско филе, маш от бавно печено свинско, мастни пуканки, гриловани броколи, селектирани гъби, лучено грейви 300гр. 1, 5

Печено агне 25,70лв.

Печено агне, печен патладжан с мисо, пюре от гъби, крем от патладжан, зелен лук, криспи от лук, печен сос с мирпоа и синап 300гр. 1, 3, 5

Млечен рибай 33,60лв.

Млечен рибай, букет от задушени гъби, стрита печена целина, млад грах, зелени зърна боб, печен лук, костен сос 300гр. 1, 3, 5, 10, 11

ДЕСЕРТИ

Шоколадов трюфел кейк с лешници и портокал 9,40лв.

лешниково-какaова криспи платка с шоколадово-портокалов ганаш и натурална шоколадова глазура, паста с лешникова пралина, портокалов чийз мус и натрошени запечени лешници 100гр. 1, 3, 4, 5, 9

Деструктурирана Павлова 8,90лв.

амарето меренг, малинов кърд с розмарин, малиново семифредо, пресни малини и кремьо с маскарпоне и млечна сметана 100гр. 3, 4, 5, 9

Сладоледено трио 8,40лв.

ягодово сорбе с босилек, лимоново сорбе с мента и сладоледен йогурт, върху почва от лимоново – маково блонди 100гр. 1, 3, 4, 5

„Ябълка” 9,20лв.

мус от дулсе шоколад с конфи от манго и огледална шоколадова глазура, върху почва от бадемово блонди с мусковадо 100гр. 1, 3, 4, 5, 9