Меню

върху бейби спанак, ризото с черен ориз и маслен Холандез с червен хайвер и зелен лук

с крем от карфиол едамаме, сотиран кейл и Бьор Блан

с азиатска салата от соеви зърна, зелен боб, свежи репички и салса с маринован розов джинджифил
Алергени - 6, 12

с печен фенел, обгорен портокал и салса Круда

с крема сирене, сушен домат, спанак и зелен лук върху гъбено рагу

Морска паста с октопод, миди, калмари, скариди, кокос, каперси, маслини, домати и зелении

запечена с трюфелов сос с манатарки и пармезан

с дърпано телешко месо, грах, зелен лук и печен сос

с тиква, горгонзола, лешници и шамфъстък

телешко бон филе, пачи крак, манатарка, спанак, сушен домат, пармезан

с хумус от манатарки и листна салата с кълцани зеленчуци, сумак и лимон

картофи „Дафиноа“, дюксел от гъби, крем от тиква, тъмен Порто сос

конфитирано 4 часа в собствена мазнина и запечено до хрупкава коричка, поднесено със сос от портокали върху булгур, лимец, тиквени семки, сушени кайсии, боровинки и сини сливи

със спанак, и рикота, поднесена с пюре от земна ябълка, Кале салата, печен Ру сос

с пюре от сладки картофи, броколи, кралска крокета с дюксел, сушено грозде и лешници, портокалов карамел

поднесен със салата от зелен фасул, парени картофи, чери домати, червен лук, зеленолистни, магданоз, мента и лимон

с дюксел от гъби и спанак, със задушени млади картофи, кладница, манголд и какаово грейви

с патешки терин и хрупкава кладница, върху картофена рьоща със Спек и пиперливо грейви

с пюре от тиква, клен, червен пипер, портокалови чили трохи и говежди сос

/тава с морски декикатеси и три вида риба/ минимум за двама