Меню

Кус със скариди, калмари, миди, домати, фенел, селъри и зелении

с пикантна трахана, домати, спанак, кладница, пекорино и босилек

едамаме, сотиран кейл и Бьор Блан

с азиатска салата от соеви зърна, зелен боб, свежи репички и салса с маринован розов джинджифил 300гр.
Алергени - 6, 12

Червена сьомга върху Аква Пана от шарени домати, каперси, девисил, кейл и фенел

с печен фенел, обгорен портокал и салса Круда

с крема сирене, сушен домат, спанак и зелен лук върху гъбено рагу 300гр.

Морска паста с октопод, миди, калмари, скариди, кокос, каперси, маслини, домати и зелении

телешко бон филе, пачи крак, манатарка, спанак, сушен домат, пармезан

с хумус от манатарки и листна салата с кълцани зеленчуци, сумак и лимон

с грах, пачи крак, манголд, Фава и лучено грейви

конфитирано 4 часа в собствена мазнина и запечено до хрупкава коричка, поднесено със сос от портокали върху булгур, лимец, тиквени семки, сушени кайсии, боровинки и сини сливи

с пюре от сладки картофи, броколи, кралска крокета с дюксел, сушено грозде и лешници, портокалов карамел

поднесен със салата от зелен фасул, парени картофи, чери домати, червен лук, зеленолистни, магданоз, мента и лимон

Сиромашки пай от телешки ребра в тесто, с печен сладък картоф, бито крема сирене, сушен домат, листни салатки и едамаме

със задушена пшеница, елда, спанак, зелен лук, гъби и канела

с дюксел от гъби и спанак, със задушени млади картофи, кладница, манголд и какаово грейви

с лимец, обгорен лук, портобело, кремю от картофи и пиперливо грейви с трюфел

със сос от горски плодове, боб Мунг, жито и пюре от карамелизиран морков

/тава с морски декикатеси и три вида риба/ минимум за двама