Амюз Буш

Конус с боровинки, дип от козе сирене и шамфъстък

60 г 

**

Салата със сурово-сушено говеждо филе, крем от печени червени пиперки, избито маслено крема сирене, белен домат, краставици, червен лук, чушки и кервиз

350 г

***

Печен пълнен лук със свинско и телешко, бахарат, ориз, кедрови ядки и магданоз с крутони от царевичен Ушмар и маслен сос с билки

350 г

****

Уелингтън от пуйка с телешки бузи, дюксел от гъби, сос от кестени, зелен фасул и хрупкаво зеле с мащерка и печен чесън

350 г

*****

Плато от селектирани сушени български колбаси

( веян свински бут от Еленския Балкан, телешка саздърма,  балканска луканка, медвен)

50 г

******

Домашна питка с масло

250 г

*******

Десерт Шишарка

100 г

********

Новогодишна баница със сирене и  късмети

80 г

Пенливо вино за новогодишна наздравица